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Zur Verarbeitung gelangt volles Korn von Dinkel, Weizen, Roggen und Reis, Mais, Hirse, Hafer sowie fermentierte Gerste. Auch Gemüse, wie Kartoffeln, Kürbis, Pastinaken, Karotten, Süßkartoffeln und Erbsen aus kontrolliertem Anbau werden verwendet. Zudem sind je nach Artikel Kräutermischungen, Früchte und Samen enthalten.